果干蛋糕

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对于蛋糕，我倒是钟情于这种全蛋蛋糕，有一种扎实的蛋糕口感，蛋糕的香味特浓，加了果干进去，大大的提升了蛋糕的风味。

蛋糕的用料

鸡蛋 3个 蛋糕粉 90克
牛奶 35克 白砂糖 70克
油 25克 柠檬汁 数滴
混合果干 20克

蛋糕的做法

果干蛋糕#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

准备好食材
果干蛋糕#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆中加入白糖滴入数滴柠檬汁
果干蛋糕#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

厨师机先高速搅打至有明显纹路后再低速搅打至细腻，牙签插入蛋糊一厘米左右不会倒下
果干蛋糕#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

筛入低粉拌匀（烤箱165度预热）
果干蛋糕#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

把果干切碎后加入少许低粉拌匀
果干蛋糕#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

再把牛奶和油拌匀后沿刮刀慢慢倒入
果干蛋糕#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
果干蛋糕#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

倒入模具里轻震几下后把果干加入表面
果干蛋糕#果瑞氏#的做法图解9

步骤9

进入预热好的烤箱里烤25分钟即可
果干蛋糕#果瑞氏#的做法图解10

步骤10

待凉后即可享用

蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定 2.这是一个6寸蛋糕的方子，我这模具大所以没有满模 3.全蛋蛋糕成功的方法就是，鸡蛋，牛奶，油，都要保持35度之间的温度，放冰箱的鸡蛋要取出回温，然后用40度的温水泡一会更容易打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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