法式乡村

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Stalker_李玉婷
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法式乡村的用料

高粉 1000g 酵母 15g
砂糖 15g 盐 15g
水 600g 猪油 20g

法式乡村的做法

步骤1

将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可

步骤2

室温醒发50min 左右

步骤3

将面团分割成300g一个，滚圆松弛10min

步骤4

在藤碗中筛上低粉，将面团放入藤碗中

步骤5

以温度30℃，湿度80％，发酵50min

步骤6

发酵好后，轻轻将面包倒扣在烤盘上
法式乡村的做法图解7

步骤7

在面团表面划上井字型刀口
法式乡村的做法图解8

步骤8

放入烤箱，以温度200℃，喷蒸汽烘烤25min左右。

法式乡村的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 Stalker_李玉婷 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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