烫面烙饼

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这是一个很家常,又很快手的烙饼,平时没时间做面食的时候,又赶着吃饭,很快就能烙出来,不管是卷什么菜都很美味。我家爱吃土豆丝,所以和土豆丝基本是经常搭配的。
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烫面烙饼的用料

面粉 250g 沸水 170g

烫面烙饼的做法

烫面烙饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

面粉放在盆里,把烧开的沸水浇在面粉上,边浇边用筷子搅拌;
烫面烙饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌至无干粉;
烫面烙饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

放到揉面板上揉至光滑;
烫面烙饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

分成适量的八个小面团;每个50g左右;
烫面烙饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

擀开成薄饼,越薄越好;
烫面烙饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

平底锅烧热,不用放油,中小火,把薄饼放入锅中;
烫面烙饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

两面烙黄即可;
烫面烙饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

很简单的一个面食,想怎么吃怎么搭配都可以!!!
烫面烙饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

一碗白粥,一叠烙饼,再炒个可以卷饼的土豆丝,这样的晚饭吃起来暖心暖胃,还简单方便。
烫面烙饼#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

喜欢辣椒的卷饼的时候还可以来点辣椒酱,就更好吃了!!

烫面烙饼的烹饪技巧

关于水量,烫面的水量不像普通凉水和面粉的配比那么严格,我试过170-190g的沸水量和250g的面粉配比,都可以的,水多点,饼也更柔软,不过再多就没尝试过。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-06 14:22:09

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