无糖海绵小蛋糕

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无糖海绵小蛋糕的用料

低筋面粉 60g 酸奶 50ml
植物油 50ml 鸡蛋 5个
白醋 3滴 黑芝麻 少许

无糖海绵小蛋糕的做法

无糖海绵小蛋糕的做法图解1

步骤1

材料。蛋黄蛋清分离，无水无油盆里4个蛋清。蛋黄盆内四个蛋黄一个全蛋。低筋粉过筛。
无糖海绵小蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶倒入蛋黄盆内。搅拌均匀。
无糖海绵小蛋糕的做法图解3

步骤3

油加热至冒烟
无糖海绵小蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉倒入加热的油内搅拌均匀成稀糊状。

步骤5

将拌匀的蛋黄糊加入面油混合物搅拌均匀。成细腻无颗粒状稀糊。因为着急做忘记拍照的事儿了。嘻嘻

步骤6

蛋白滴入三滴白醋打发九分。蛋白可以提起一个弯勾不落下为九分发。打蛋器是神器啊。。

步骤7

将三分之一蛋白与搅拌好的面糊一起拌匀。切拌，翻拌。总之速度快。因为不放糖打发的蛋白稳定性不好。所以一定注意手法不要消泡。

步骤8

将拌好的面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
无糖海绵小蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊放入裱花袋。挤入准备好的模具。我用的是这种小纸杯。并撒上黑芝麻。
无糖海绵小蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热165度。中层。上下火。
无糖海绵小蛋糕的做法图解11

步骤11

叮的一声。啦啦啦

步骤12

因为姥姥有糖尿病。所以特别制作了无糖的。味道很淡。加糖更好吃。整体松松的软软的。当早餐很适合呦

无糖海绵小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 夏七宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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