青蟹粥

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美人小妖
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这个季节是青蟹最肥美的时候，鲜活的螃蟹烹饪好了，揭开蟹盖，扑鼻的香味愈浓，那雪白的、肥得都往外挤的蟹肉散发着无穷的魅力。咬一口，鲜美的蟹肉竟然带有一丝甜味，更别提那鲜美满肚的蟹膏，所以在收到苏泊尔试用电饭煲时，我想到的第一个菜谱就是做一顿美味的青蟹粥，家常又美味。

青蟹粥的用料

青蟹一只 600g 鲜虾仁 100g
干瑶柱 50g 葱 100g
姜 4-5片 白胡椒粉 1-2克
梗米 100g 糯米 60g
水 1500g 盐 少许
黄酒 少许

青蟹粥的做法

#苏泊尔豪华智能电饭煲#青蟹粥的做法图解1

步骤1

活的青蟹用筷子插眼睛或嘴巴，待它慢慢瘫死后、剖开，去腮，洗净；大螯也用刀背斩碎。
#苏泊尔豪华智能电饭煲#青蟹粥的做法图解2

步骤2

海虾去壳，去泥肠，洗净后用黄酒少许腌制一会
#苏泊尔豪华智能电饭煲#青蟹粥的做法图解3

步骤3

瑶柱用冷水泡发1-2小时
#苏泊尔豪华智能电饭煲#青蟹粥的做法图解4

步骤4

葱姜洗净，切片
#苏泊尔豪华智能电饭煲#青蟹粥的做法图解5

步骤5

梗米加糯米，洗净加水，苏泊尔豪华智能电饭煲开启煮粥模式，显示需要1小时30分钟，先煮白米粥。
#苏泊尔豪华智能电饭煲#青蟹粥的做法图解6

步骤6

20分钟后，放入泡发好的瑶柱。
#苏泊尔豪华智能电饭煲#青蟹粥的做法图解7

步骤7

1小时后，加入虾仁和青蟹，葱姜
#苏泊尔豪华智能电饭煲#青蟹粥的做法图解8

步骤8

煮粥模式完成后，加盐和胡椒粉，拌匀即可食用。
#苏泊尔豪华智能电饭煲#青蟹粥的做法图解9

步骤9

盛出来的粥，美味可口。

青蟹粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 美人小妖 编写，未经授权不得转载

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