阿胶糕

精品
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阿胶糕的用料

东阿阿胶 250g 核桃仁 250g
去核红枣 250g 黑芝麻 250g
冰糖 250g 桂圆干 125g
即墨老酒 500g 葡萄干 125g
枸杞 125g

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

大枣对半刨开去核
阿胶糕的做法图解2

步骤2

桂圆肉
阿胶糕的做法图解3

步骤3

葡萄干洗净晾干
阿胶糕的做法图解4

步骤4

将核桃仁入烤箱150度烤8分钟,去除表面果皮,或者直接买熟的核桃仁
阿胶糕的做法图解5

步骤5

枸杞用凉开水冲洗后晾干
阿胶糕的做法图解6

步骤6

将黑芝麻洗净后放烤箱150度烤10分钟,或者直接买熟的黑芝麻
阿胶糕的做法图解7

步骤7

阿胶打成粉,倒入即墨老酒搅拌均匀,泡一天,让阿胶的功效充分发挥出来,若是阿胶块的话,倒入黄酒泡三天,阿胶即可融化
阿胶糕的做法图解8

步骤8

将冰糖倒入锅中,大火熬至开锅,转小火,中途要用勺子不断的搅拌以免粘锅
阿胶糕的做法图解9

步骤9

小火熬至挂旗,如图,
阿胶糕的做法图解10

步骤10

锅中倒入大枣,让阿胶充分浸入大枣
阿胶糕的做法图解11

步骤11

倒入桂圆,葡萄干,枸杞,搅拌均匀
阿胶糕的做法图解12

步骤12

倒入核桃仁,搅拌均匀
阿胶糕的做法图解13

步骤13

最后倒入黑芝麻,搅拌均匀
阿胶糕的做法图解14

步骤14

提前将方盘铺上保鲜膜并抹上香油,阿胶糕充分搅拌均匀后,倒入方盘
阿胶糕的做法图解15

步骤15

将阿胶糕趁热压平后,放在阴凉处或者冰箱里冷藏,凝固成型
阿胶糕的做法图解16

步骤16

晾干后切片,冷藏保存

阿胶糕的烹饪技巧

辅料可根据个人情况适当增减,但注意辅料增减也要相应的增减即墨老酒的量,若睡眠不好可加酸枣仁。切成10g左右的小块,每天两次,一次一片,空腹吃,月经期和感冒时不要吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-06 21:04:58

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