吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”

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日本有很多卖牛丼的连锁店,但我还是最喜欢吉野家的味道,虽然说去店里吃牛丼的大多是中年大叔,但身为女汉子的我还是会毫不犹豫点上一大碗牛丼和一份味增汤~学生时代还是挺令人怀念的~

日式牛肉盖浇饭的用料

肥牛片 300g 洋葱 2个
生姜 10g 汤底所需材料
400ml 日式料理酒或清酒 100ml
日式浓口酱油 40ml 白糖 30g
出汁粉 2g 1g
其他材料 热米饭 适量
日式红生姜 适量 七味唐辛子 适量

日式牛肉盖浇饭的做法

吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解1

步骤1

这是煮牛丼浇头的材料,不小心把味淋也摆上了,今天不用味淋哈~
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解2

步骤2

洋葱切6-7mm的长条。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解3

步骤3

生姜磨成姜泥备用。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解4

步骤4

将汤底调料全部倒入锅中,煮开。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解5

步骤5

放入切好的洋葱,中小火煮至软烂入味。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解6

步骤6

煮至这种程度即可。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解7

步骤7

肥牛片放入清水中,这样把肉放入锅里时就不会粘成团了。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解8

步骤8

将泡开的牛肉捞出放入锅中。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解9

步骤9

用小火边煮边用筷子将肉轻轻散开。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解10

步骤10

肉烫熟后,加入事先磨好的姜泥。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解11

步骤11

如有血沫,应及时捞出。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解12

步骤12

盖上锅盖,小火焖煮5分钟即可~
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解13

步骤13

碗里盛入适量米饭。
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解14

步骤14

浇上煮好的牛肉即可,红生姜和七味唐辛子可根据个人口味添加~
吉野家风的日式牛肉盖浇饭“牛丼”的做法图解15

步骤15

我是喜欢放些红生姜和唐辛子的,这样吃起来不腻,很爽口~再来碗味增汤~

日式牛肉盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-07

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