杂果巧克力奶油蛋糕

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用自己挑选的健康材料，为家里人做健康的食物。

杂果巧克力奶油蛋糕的用料

低筋粉 40g 鸡蛋 4个
黄油 20g 黑巧克力 100g
白砂糖 70g 稀奶油 200ml

杂果巧克力奶油蛋糕的做法

杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。鸡蛋蛋清蛋黄分离。
杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加上20克白砂糖，搅拌均匀。
杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

黑巧克力+黄油，一起煮溶。放凉备用。
杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清分三次加入30克白砂糖，打发。
杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

将面粉与蛋黄，巧克力黄油一起搅拌至无明显颗粒。放冰箱冷藏半小时。
杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发的蛋清分3次加入冷藏后的面粉里，十字状刮匀。
杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

装盘。因为我的是活底盘，为免漏水，底下包了锡纸。175度，烤35分钟。30分钟左右可尝试轻扔蛋糕表面，如无明显沙沙声，则已熟透。
杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

已熟的饼底。
杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

将饼底放凉，切分上下两层。铺上打发的奶油，加上水果坚果等，用料可随自己喜欢。
杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

装裱。
杂果巧克力奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

新鲜的水果+浓浓的奶香巧克力

杂果巧克力奶油蛋糕的烹饪技巧

黄油跟巧克力如果觉得隔水煮溶时间较长，可以直接放烤箱加热。烤蛋糕饼底的时候，用手轻压蛋糕面，如果没有明显沙沙声，则蛋糕熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 kay家美食 编写，未经授权不得转载

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