红烧芋头

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芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化。含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。营养价值高,热量却低于土豆,芋头怎么做都好吃,今天就来一道红烧芋头。

红烧芋头的用料

芋头 300克 胡萝卜 50克
香菇 50克 3克
适量 酱油 3ml
5克 生粉 3克

红烧芋头的做法

红烧芋头的做法图解1

步骤1

芋头去皮,洗干净,切块,胡萝卜去皮写丝,香菇洗净切片,所以食材准备待用;
红烧芋头的做法图解2

步骤2

热锅,倒油,油温升到180°,倒入切好的芋头块炸,微黄翻转一次,继续炸到全部微黄,即可捞出,用吸油纸,把多余的油吸干;PS:炸芋头的油要盖过芋块即可。
红烧芋头的做法图解3

步骤3

把炸过芋块的油,倒出,锅中留一点点有,爆香香菇片,胡萝卜丝;
红烧芋头的做法图解4

步骤4

加入刚刚炸过的芋头块,翻炒;
红烧芋头的做法图解5

步骤5

加入葱白,酱油,盐,翻炒;PS:用葱白是的红烧芋头香,如果用葱叶,勾芡的时候葱叶会变黄。
红烧芋头的做法图解6

步骤6

生粉3克加9克清水拌均,倒入锅中,翻炒,收汁即可。PS:加生粉勾芡。

红烧芋头的烹饪技巧

1.芋头去皮的时候建议戴手套,防止皮肤过敏; 2.炸芋头的油炸过之后要倒出,炒菜的油不需要这么多; 3.加生粉勾芡,味道更美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-11 15:32:18

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    / 7 红烧芋头的做法步骤

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