咖喱沙甲

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千舟渔
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沙甲鱼又名牛尾，其肉质厚实弹口。适合煎焖、焖烧等长时间的水烹方式。

咖喱沙甲的用料

沙甲鱼 300g 咖喱 适量
小土豆 4个 蒜子 几粒
法棍 1根 料酒 少许

咖喱沙甲的做法

咖喱沙甲的做法图解1

步骤1

原料准备。
咖喱沙甲的做法图解2

步骤2

沙甲鱼去鳞去内脏，剁成方块，放入料酒、盐腌制片刻。
咖喱沙甲的做法图解3

步骤3

土豆白灼至熟，切成小瓣；法棍切均匀片状待用。
咖喱沙甲的做法图解4

步骤4

热油锅中放入鱼块，半煎炸至上色成型，捞出备用。
咖喱沙甲的做法图解5

步骤5

热油熔化咖喱块，放入蒜粒爆香，放入土豆瓣、已煎好的沙甲块，加适量水中火焖制10分钟后，大火紧汁即可。
咖喱沙甲的做法图解6

步骤6

摆盘：法棍片上置入沙甲块，浇上咖喱汁，撒上葱花。
咖喱沙甲的做法图解7

步骤7

西式的咖喱沙甲配法棍大餐马上来！ 周末，不可或缺的午点邂逅噢！

咖喱沙甲的烹饪技巧

溶解咖喱时需要加入适量水哦，可以防止咖喱汁的糊化呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 千舟渔 编写，未经授权不得转载

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