老干妈·炒土豆

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老干妈+土豆？是的，好吃又简单！粗暴有创意！速成零失败！美食就是这么任性。

老干妈·炒土豆的用料

土豆 1-2个 老干妈 适量

老干妈·炒土豆的做法

老干妈·炒土豆的做法图解1

步骤1

土豆削皮切成片。 老彭提示：土豆片厚薄端看个人喜欢。厚的嚼劲更好，薄的更容易酥脆。
老干妈·炒土豆的做法图解2

步骤2

切好的土豆片放入清水中淹泡。 老彭提示：这个步骤呢，主要是为刀工不够快的人考虑的。
老干妈·炒土豆的做法图解3

步骤3

在开水中氽水，2一3分钟即可。 老彭提示：注意是用开水！注意不是要煮熟土豆，2-3分钟氽水就够了！
老干妈·炒土豆的做法图解4

步骤4

锅中放油烧至七成热，将氽水后沥干的土豆片放入锅中煎炸。
老干妈·炒土豆的做法图解5

步骤5

炸到土豆变金黄色捞起。 老彭提示：想吃口感更脆的土豆可多炸一会儿，至土豆微焦。 锅中留少许油放老干妈30一50克翻炒。
老干妈·炒土豆的做法图解6

步骤6

将炸好的土豆片倒入锅中，依次加盐，味精，孜然粉，翻炒伴匀即可。

老干妈·炒土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 老彭私房菜 编写，未经授权不得转载

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