焦糖布丁

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焦糖布丁的用料

牛奶 250g 白糖 50g
鸡蛋 2个

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

大火锅里加入200克左右水烧开放入200克左右白糖不停搅拌，水份快收干，锅里起泡，糖变金黄色时加入20克左右水搅拌均匀即可
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

牛奶30℃左右加入白糖搅拌均匀，鸡蛋搅拌均匀倒去牛奶中，也轻搅拌均匀。
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

用密漏过滤一次。
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

用可以放烤箱烤的容器底部倒去适量焦糖。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

倒入调好的牛奶
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

底盘放上适量水，
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

放烤箱烤50～60分钟左右，上火150℃下火145℃
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

烤好倒出盘里水，在倒入冷水冷去10分钟左右即可装盘。
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

成品
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

成品
焦糖布丁的做法图解11

步骤11

成品

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

©本菜谱的做法由 大厨制造 编写，未经授权不得转载

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