法式焦糖布丁的做法(超简单)

精品
435.8万 浏览 2.1万 收藏

不需要煮糖浆的焦糖布丁,做法超级简单!!需要的材料也超级简单!入口嫩滑~好吃极了!恰好做蛋白糖剩下了蛋黄,这是一个消灭蛋黄的好机会!

法式焦糖布丁的用料

蛋黄 3个 淡奶油 225g
牛奶 75g 糖粉/细砂糖 30g

法式焦糖布丁的做法

法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法图解1

步骤1

材料很简单:蛋黄、淡奶油、牛奶、糖
法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法图解2

步骤2

容器里放入淡奶油和糖粉,用手动搅拌器搅拌均匀(如果你用的是颗粒比较大的砂糖,建议你将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化,关火晾凉待用,那么第3步就可以省略了)
法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法图解3

步骤3

再边搅拌边加入牛奶,搅拌至糖粉完全融化
法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法图解4

步骤4

将3个蛋黄搅散
法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法图解5

步骤5

再将蛋黄液倒入之前的液体中,搅拌均匀
法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法图解6

步骤6

搅拌好的布丁液会有好多泡泡
法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法图解7

步骤7

过筛,去掉气泡和固体
法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法图解8

步骤8

然后装入模具,至于要装多满,自己判断吧
法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热10分钟,烤盘中注入热水,烘烤:中下层,上下火180℃,烤制25~30分钟,烤至表面出现焦糖色即可(根据模具大小和深浅来调整烤制时间)
法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法图解10

步骤10

法式焦糖布丁出炉咯!

法式焦糖布丁的烹饪技巧

1、搅拌淡奶油、牛奶、砂糖有两种方法,一是直接搅拌,二是放入锅小火加热,哪种方便选择哪种 2、烤制的时间要根据所用容器和自己的烤箱温度来调整时间,反正就是看着布丁表面出现焦糖色即可 3、建议不要烤太久了,烤过了的话布丁就不嫩了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-30

你当前的位置:豆果美食 > 法式焦糖布丁的做法(超简单)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活