针鱼两吃

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朋友送了几条针鱼，做了两个口味都还不错。

针鱼两吃的用料

针鱼

针鱼两吃的做法

针鱼两吃的做法图解1

步骤1

清洗方面有人说去头的时候可以把内脏带出来，反正我没成功。老老实实开膛破腹，基本没有鱼鳞
针鱼两吃的做法图解2

步骤2

里面黑膜一定去除干净。
针鱼两吃的做法图解3

步骤3

用了料酒和姜丝腌制。
针鱼两吃的做法图解4

步骤4

蒸锅上汽后放入，用蒸鱼豉油淋在盘子四周不要浇在鱼身上。蒸八分钟。切葱丝淋热油。
针鱼两吃的做法图解5

步骤5

我家宝最爱吃鱼
针鱼两吃的做法图解6

步骤6

另外两条切段，同样腌制。
针鱼两吃的做法图解7

步骤7

凉油炒化冰糖。
针鱼两吃的做法图解8

步骤8

加番茄酱，甜辣酱炒出泡泡。
针鱼两吃的做法图解9

步骤9

把腌制好的鱼块码入。不要翻动，加开水炖入味。
针鱼两吃的做法图解10

步骤10

酱都有味道不用再调味。炖入味开大火加点点锅边醋就是照锅四周加入点醋提下味，湿淀粉收汁出锅。用点小香葱点缀下。

针鱼两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 mexy 编写，未经授权不得转载

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