抹茶磅蛋糕

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抹茶磅蛋糕的用料

无盐黄油 100g	糖粉 80g
低筋面粉 80g	抹茶粉 20g
鸡蛋 100g	泡打粉 5g
海盐 1小撮

抹茶磅蛋糕的做法

步骤1

面粉过筛备用，其它材料都准备好

步骤2

黄油软化到牙膏状，搅打顺滑

步骤3

加入一半糖粉搅拌均匀，均匀之后加入剩下的糖粉继续搅拌均匀

步骤4

蛋液打散分次加入黄油中，每加入一次都要搅拌均匀再继续加，大概蛋液要分10-15次加入

步骤5

搅拌好的黄油应该是顺滑细腻没有水油分离的状态

步骤6

加入牛奶

步骤7

低筋面粉，泡打粉，抹茶粉过筛倒入步骤4中

步骤8

所有食材翻拌均匀，如图样子即可

步骤9

搅拌好装入模具中，烤箱提前预热上火160度，下火170度，烘烤40-50分钟即可

抹茶磅蛋糕的烹饪技巧

Tips： 1.黄油一定要软化，才能制作 2.糖粉本来是100g，但我不想那么甜减了20 3.蛋液一定要分次多次加入黄油里、这是最关键的，千万不要一次放多，不然很容易水油分离 4.抹茶粉要选择品质好的颜色漂亮的，建议选日本进口的 5.如果不是不粘模具，模具里要铺油纸 6.烤箱温度火候根据自家烤箱温度适当调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

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