甜橙酸奶无油戚风

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豆果222333
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健身的我不敢大吃大喝，但是作为吃货的我对甜食也是爱不释手，每个月允许自己吃一次甜食，配上一杯黑咖啡，既满足了嘴巴，又不影响健身

甜橙酸奶无油戚风的用料

酸奶 50g 橙子 半个
鸡蛋 三个 低筋面粉 100g
柠檬汁 适量 细砂糖 30g

甜橙酸奶无油戚风的做法

甜橙酸奶无油戚风的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料哦
甜橙酸奶无油戚风的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分开，不太喜欢用分离器，直接用蛋壳分的
甜橙酸奶无油戚风的做法图解3

步骤3

打发蛋白 细砂糖分三次加入蛋白打发，打至粗性发泡加入第一次糖
甜橙酸奶无油戚风的做法图解4

步骤4

打至细腻泡沫加入第二次糖
甜橙酸奶无油戚风的做法图解5

步骤5

湿性泡沫时第三次加糖 这次要多打一会才会打到硬性发泡哦
甜橙酸奶无油戚风的做法图解6

步骤6

打至硬性发泡就ok啦
甜橙酸奶无油戚风的做法图解7

步骤7

蛋黄打匀
甜橙酸奶无油戚风的做法图解8

步骤8

加入酸奶搅拌均匀
甜橙酸奶无油戚风的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉搅拌均匀
甜橙酸奶无油戚风的做法图解10

步骤10

加入提前剥好的橙肉拌匀
甜橙酸奶无油戚风的做法图解11

步骤11

蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的方式由下到上轻轻翻拌，切忌画圈圈哦
甜橙酸奶无油戚风的做法图解12

步骤12

当当当！拌好的蛋黄糊泛有橙子肉，橙子可以剥小点，我偷懒剥的一块块，导致切好的蛋糕没有那么细腻
甜橙酸奶无油戚风的做法图解13

步骤13

倒入模具中，震几下震出大气泡，用时烤箱140度预热10分钟
甜橙酸奶无油戚风的做法图解14

步骤14

中下层，
甜橙酸奶无油戚风的做法图解15

步骤15

待冷却后脱模，恩还不错，酸酸甜甜，橙子跟酸奶本身有甜味所以不用➕那么多糖哦，也减少了蛋糕的热量，满足而不会发胖，大爱
甜橙酸奶无油戚风的做法图解16

步骤16

里面的大气泡是橙子肉，因为我偷懒啦，哈哈哈没有将橙子肉剥小

甜橙酸奶无油戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-15

©本菜谱的做法由 豆果222333 编写，未经授权不得转载

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