避风塘虾仁

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吃过避风塘炒虾，那味道真让人难忘， 家里正好有虾仁，加上这次有幸能试用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油， 绝对要下手做避风塘虾仁，将蒜末炒出香味，再混合面包糠， 和虾仁一起翻炒，满满的蒜香味，一定会让你停不了口。

避风塘虾仁的用料

虾仁 200克 蛋清 半个
盐 1/4勺 黑胡椒粉 适量
蒜 1个 干红辣椒 2个
花椒 适量 菜籽油 适量
面包糠 50克

避风塘虾仁的做法

避风塘虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

所有材料准备；
避风塘虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

虾仁洗净，挑沙线，用厨房纸吸掉虾仁上多余水分，加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟；
避风塘虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

干红辣椒切成辣椒末，蒜切成蒜末；
避风塘虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒入菜籽油；
避风塘虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

倒入虾仁翻炒变色，盛出；
避风塘虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

锅再次倒入菜籽油，放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味；
避风塘虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

加入面包糠稍微翻炒一下；
避风塘虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

加入刚炒过的虾仁，翻炒均匀，即可出锅。
避风塘虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

成品图
避风塘虾仁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解10

步骤10

成品图

避风塘虾仁的烹饪技巧

1、 放了一个蒜头，所以蒜香味很足，不喜欢蒜香味的，可以少加点蒜末，建议不要减，因为这道菜的灵魂就是蒜末。 2、 虾仁之前炒过，已经熟了，最后一步只需翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-17

©本菜谱的做法由 january0106 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 金龙鱼

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