8寸抹茶冻芝士

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恩笨
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我一个人带娃，他突然哭闹，所以后面都没有拍照片，一手抱着他一手做的，蛋糕体用的若竹抹茶粉，表面撒的是青岚，味道比较正，所以如果怕苦的就多放一丢丢细砂糖，我这里只用了70g。戚风提前做好的，切一片下来，也可以用饼干➕黄油，蛋糕放在蛋糕模具里准备好

抹茶冻芝士的用料

奶油奶酪 250g 戚风蛋糕8寸 一片
铁塔淡奶油 50g 铁塔淡奶油 150g
细砂糖 70g 酸奶 150g
吉利丁片 3片 抹茶粉 12g
开水 30g 牛奶 60g
草莓 若干

抹茶冻芝士的做法

8寸抹茶冻芝士的做法图解1

步骤1

奶酪放室内软化
8寸抹茶冻芝士的做法图解2

步骤2

加入细砂糖打到细腻无颗粒，加入原味酸奶，搅拌均匀
8寸抹茶冻芝士的做法图解3

步骤3

抹茶粉开水调开，拌匀了，倒入刚刚打发好的奶酪中去，拌匀
8寸抹茶冻芝士的做法图解4

步骤4

这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅，小火加热，看到有点热气了就立即关火，不要煮沸腾了，放入冷水软化后沥干的吉利丁片，搅拌软化
8寸抹茶冻芝士的做法图解5

步骤5

吉利丁溶液倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，我都是用的电动打蛋器低速打一下。
8寸抹茶冻芝士的做法图解6

步骤6

150奶油打发到湿性发泡，倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里，振几下，放冰箱冷藏5小时
8寸抹茶冻芝士的做法图解7

步骤7

拿出来撒上抹茶粉，装饰的草莓随便摆，自己随性弄，也可以换芒果
8寸抹茶冻芝士的做法图解8

步骤8

欣赏一下

抹茶冻芝士的烹饪技巧

底座可以用饼干碎加黄油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-18

©本菜谱的做法由 恩笨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 甜 冻

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