抹茶冻芝士

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抹茶冻芝士的用料

消化饼干 85g 无盐黄油 40g
奶油奶酪 200g 牛奶 50g
淡奶油 120g 酸奶 150g
抹茶粉 8g 吉利丁 10g
细砂糖 75g 白巧克力(淋面) 80g
淡奶油(淋面) 60g 黑巧克力酱 少许

抹茶冻芝士的做法

抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

消化饼干擀碎,加入液化的黄油,拌匀
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

将拌好的饼干碎倒入6寸圆模内,压实,冰箱冷藏备用
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化,加砂糖打发至糖化
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

牛奶煮至微沸离火,加入抹茶粉,拌匀。加入泡软的吉利丁片,拌匀
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

将拌好的抹茶牛奶倒入奶酪中,拌匀
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

加入酸奶
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

淡奶油打至6成发,加入奶酪糊中
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

搅拌至顺滑的冻芝士糊
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

取出饼干底,奇异果切片,紧帖住蛋糕模内壁
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

倒入冻芝士糊,抹平,轻震去泡
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

白巧克力隔50度温水融化,加入淡奶油,拌勺(搅拌过程中不要离开温水)
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解12

步骤12

冰箱冷藏4小时以上,用电吹风吹模具四周,轻轻托起活底即可脱模
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解13

步骤13

将拌好的巧克力液均匀的淋在蛋糕上
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解14

步骤14

黑巧克力酱装入裱花袋,随意在蛋糕面上画好图案
抹茶冻芝士#黑人牙膏一招制胜#的做法图解15

步骤15

春天,一个适合旅行的季节!

抹茶冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-06

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