沙茶酱炒猪心

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沙茶酱内有花生仁，芝麻仁，鱼露，海虾，香辛料等等，所以其味鲜，香，甜，用做腥味比较重的食材可以提鲜和去腥。所以，我拿它来炒了一份猪心。 猪心的营养其实很丰富，含有钙，铁，磷，维生素等多种营养，不能由于它腥味重就不喜欢。现在搭配沙茶酱来烹饪，味道还是不错的。

沙茶酱炒猪心的用料

沙茶酱 2调羹 猪心 半只
红椒 一个 葱 3两
花生油 2调羹 盐 1g
生抽 1/3调羹 蒜瓣 3颗

沙茶酱炒猪心的做法

沙茶酱炒猪心的做法图解1

步骤1

首先猪心清洗干净，切薄片备用。其它的葱，蒜瓣，红椒也改刀。
沙茶酱炒猪心的做法图解2

步骤2

热油，爆香蒜瓣。
沙茶酱炒猪心的做法图解3

步骤3

放入猪心翻炒一下，把沙茶酱勺了两调羹，加入翻炒。
沙茶酱炒猪心的做法图解4

步骤4

在猪心裹匀沙茶酱的时候，可以把其它食材加入了。猪心薄片，不需要过度翻炒，否则影响口感。
沙茶酱炒猪心的做法图解5

步骤5

可以加点盐调味，起锅装盘。好酱料让烹饪事半功倍。

沙茶酱炒猪心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 中国菜

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