蛋包圆

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兔小柒TheRabbit
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昨天夜里非常想念家里的蛋包圆，没到过年过节，爷爷奶奶都会端一碗蛋包圆回来，有时候下面蒸的黄花菜，有时候是煮的黄豆芽汤，非常好吃。离家很远，家里的菜肴却是最想念的。

蛋包圆的用料

五花肉 250g 料酒 1勺
酱油 1勺 香油 1勺
姜蒜沫 适量 胡椒粉 少许
葱花 适量 盐 少许
鸡蛋 2个 淀粉 1勺

蛋包圆的做法

蛋包圆的做法图解1

步骤1

猪肉沫加姜蒜沫
蛋包圆的做法图解2

步骤2

加一勺料酒
蛋包圆的做法图解3

步骤3

加一勺酱油
蛋包圆的做法图解4

步骤4

加少许盐和胡椒粉
蛋包圆的做法图解5

步骤5

加一勺香油
蛋包圆的做法图解6

步骤6

加一勺淀粉
蛋包圆的做法图解7

步骤7

加适量葱花拌匀
蛋包圆的做法图解8

步骤8

两枚鸡蛋加少许盐拌匀
蛋包圆的做法图解9

步骤9

取平底不粘锅，倒入一勺蛋液。我用的是直径26cm的不粘锅，刚好可以摊两片蛋饼
蛋包圆的做法图解10

步骤10

摊好的蛋饼一定是薄而脆的，不是厚厚的那种。放凉后备用。
蛋包圆的做法图解11

步骤11

倒入一般的肉馅儿铺平
蛋包圆的做法图解12

步骤12

顺势卷起来，一定要卷紧
蛋包圆的做法图解13

步骤13

冷水上锅蒸20分钟左右，将肉馅儿蒸透
蛋包圆的做法图解14

步骤14

蒸好的蛋包圆放凉后就可以切片装盘了，直接吃也可以，蒸黄花菜也可以，还可以煮黄豆芽汤，都非常的好吃

蛋包圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

©本菜谱的做法由 兔小柒TheRabbit 编写，未经授权不得转载

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