包圆

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每次过年的时候在餐桌上是必不可少的一道菜，也是一道很下酒的菜

包圆的用料

五花肉 200克 鸡蛋 10个
糯米 400克 生抽 2-3勺
鸡精 适量 盐 适量

包圆的做法

包圆的做法图解1

步骤1

准备糯米洗净
包圆的做法图解2

步骤2

糯米要蒸硬一点，在放水的时候可以少放一点点水
包圆的做法图解3

步骤3

在蒸糯米的时候可以准备剁肉末了
包圆的做法图解4

步骤4

肉先切片
包圆的做法图解5

步骤5

剁成肉泥
包圆的做法图解6

步骤6

糯米先要盛出来放凉一下，晾凉后加入生抽、盐、鸡精
包圆的做法图解7

步骤7

把糯米和调料抓匀
包圆的做法图解8

步骤8

抓匀后加入肉泥继续抓
包圆的做法图解9

步骤9

尽量要让肉和糯米充分的抓匀
包圆的做法图解10

步骤10

准备10个鸡蛋打散
包圆的做法图解11

步骤11

只需要加一点点的油润一下锅，准备摊蛋皮，摊蛋皮的时候一定要注意火，倒入蛋液时要远离火
包圆的做法图解12

步骤12

蛋皮摊得越圆越好
包圆的做法图解13

步骤13

蛋皮摊好后把糯米加入到蛋皮上面去，加糯米时一定要注意量，糯米不需要摊太厚了，不然蛋皮容易裂开
包圆的做法图解14

步骤14

蛋皮先把两边收进来，然后在卷起来
包圆的做法图解15

步骤15

好吃的包圆就好啦，但是现在还是不能吃的哟，还需要蒸熟一下，后面怎么制作请期待下一个食谱

包圆的烹饪技巧

摊蛋皮的时候一定要注意火不能太大了，不然蛋皮就容易糊掉，还有在蛋皮上加入糯米的时候，不用加太多适量，加太多也不好卷，卷好后蛋皮也是容易裂开的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07 · 湖南省

©本菜谱的做法由 coisini… 编写，未经授权不得转载
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