浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷

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我们这里过年，家家户户都会做春卷，有豆沙馅儿，甜的。也有咸的咸肉馅儿，荠菜鲜肉馅儿等等……可谓是老老少少，男男女女都爱的一道年菜！

荠菜春卷的用料

春卷皮 12张 荠菜 8颗
猪肉 100g 盐 适量
味精适量 黄酒 10g
油适量

荠菜春卷的做法

浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷#维达与你传承年味#的做法图解1

步骤1

购买过来的新鲜春卷皮，是一种糯米粉烫制的皮
浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷#维达与你传承年味#的做法图解2

步骤2

荠菜洗干净，锅里水烧开后放入荠菜烫熟，捞出。
浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷#维达与你传承年味#的做法图解3

步骤3

肉加入盐味精黄酒剁成末，荠菜也剁成末。两者混合如上图。
浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷#维达与你传承年味#的做法图解4

步骤4

去馅放入春卷皮，一长条，然后卷起来即可。
浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷#维达与你传承年味#的做法图解5

步骤5

这样就完成一个了
浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷#维达与你传承年味#的做法图解6

步骤6

今天儿子考试结束，他来帮我包春卷，我烧我的牛肉。
浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷#维达与你传承年味#的做法图解7

步骤7

看，满满一盆都是小鬼包的哦，皮和馅料都是刚刚好。
浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷#维达与你传承年味#的做法图解8

步骤8

油下锅，要多点，油锅热后放入春卷开炸，此时可以开成小火慢慢炸哦！微微发黄就OK了。
浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷#维达与你传承年味#的做法图解9

步骤9

成品。
浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷#维达与你传承年味#的做法图解10

步骤10

看，香香脆脆，超级好吃，儿子边炸边吃，我要留着拍照只好吞口水……

荠菜春卷的烹饪技巧

油锅热后，炸的时候油温不要太高，开小火炸至微黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

©本菜谱的做法由 纷纷712 编写，未经授权不得转载

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