杂果餐包

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餐包的用料

高筋面粉 155g 全蛋液 35g
蛋黄 10g 耐高糖酵母 1.5 g
盐 2g 牛奶 50ml
黄油 30g 蓝莓干 10g
蔓越莓干 10g 酸樱桃干 10g

餐包的做法

杂果餐包#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

除黄油，蔓越莓，蓝莓，樱桃干以为原料揉至光滑
杂果餐包#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

果干需要提前复水,用少量水抓匀让果干吸水即可
杂果餐包#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

加入黄油揉至完全加入果干揉匀，进行基础发酵
杂果餐包#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

发酵至面团2倍大后分割成4份，滚圆松弛15min
杂果餐包#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

整成橄榄形或者圆形，自己随意发挥
杂果餐包#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

烤箱中进行最后发酵
杂果餐包#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

上下火190度18min
杂果餐包#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

彻底冷却再食用

餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 Pollycs 编写，未经授权不得转载

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