【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭

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焖饭可以搭配多种蔬菜、肉类，可以变化出多种口味的焖饭，沙茶口味的也是第一次做，用当年的新米做焖饭，米饭软糯搭配着沙茶的香味，忍不住要多吃一碗

沙茶鸡腿的用料

大米 150克 青椒 60克
黄椒 60克 红椒 60克
鸡腿 一只 红葱头 2个
生抽 5毫升 植物油 10毫升
花雕酒 10毫升 盐 3克
沙茶王沙茶酱 60克 清水 适量

沙茶鸡腿的做法

【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解1

步骤1

准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解2

步骤2

大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解3

步骤3

鸡腿去骨，切成小块，用少许的盐、花雕酒腌渍，彩椒洗净全部切成小丁，红葱头切丝
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解4

步骤4

炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解5

步骤5

放入鸡腿肉翻炒
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解6

步骤6

炒至鸡腿肉收缩变色后，放入2大勺沙茶酱，炒匀
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解7

步骤7

炒匀后放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解8

步骤8

加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解9

步骤9

盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解10

步骤10

再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解11

步骤11

成品图
【沙茶美食】沙茶鸡腿焖饭的做法图解12

步骤12

成品图

沙茶鸡腿的烹饪技巧

沙茶酱里有盐分，根据自己的口感添加盐份，喜欢沙茶味道浓郁的，可以增加用量，第一次做沙茶焖饭，味道确实出乎意料的好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-22

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖 香

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