川味火锅

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黄小妞198233
黄小妞198233
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川味火锅的用料

德庄10年锅底 340g 郫县豆瓣 50g
生姜 20g 大葱 10g
花椒 10g 猪龙骨 500g
色拉油 250ml 午餐肉 1个
广味香肠 70g 脆皮肠 50g
鲜鱿鱼 200g 菌花 250g
武昌鱼 250g 香菇 6个
青笋 2个 黄豆芽 250g
豌豆尖 100g 土豆 1个
藕 1个 山药 1个
手擀面 100g 嫩肉片 50g
腊五花肉 150g 香菜 50g
小葱 50g 大蒜 50g
小米辣 20g 芝麻油 500ml

川味火锅的做法

川味火锅的做法图解1

步骤1

龙骨用盐水漂20分洗干净备用
川味火锅的做法图解2

步骤2

加大葱一颗，花椒20颗，生姜10g高压锅压90分钟
川味火锅的做法图解3

步骤3

色拉油烧热后冷至80度下郫县豆瓣，花椒炒香后下火锅底料
川味火锅的做法图解4

步骤4

火锅底料和郫县豆瓣
川味火锅的做法图解5

步骤5

料炒好后下高汤出锅
川味火锅的做法图解6

步骤6

开吃了哦
川味火锅的做法图解7

步骤7

好香，想不想来点………

川味火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-23

©本菜谱的做法由 黄小妞198233 编写，未经授权不得转载

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