满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜

满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜

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黄瓜，又称青瓜，可生食熟吃，既能做主菜，又能当配菜。这道鸡蛋炒口蘑青瓜简单快手，浓香中带着清香，脆嫩爽口，开胃解腻。
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鸡蛋炒口蘑青瓜的用料

鸡蛋 3个 口蘑 200克
黄瓜 200克 植物油 30克
葱花 5克 盐 3克
白胡椒粉 2克 玉米淀粉 5克
清水 80克

鸡蛋炒口蘑青瓜的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜的做法图解1

步骤1

备料
#龙年好运来 乐享豪吉味#满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜的做法图解2

步骤2

鸡蛋入碗打散，口蘑切厚片；黄瓜刮皮，纵剖两半，斜切厚片
#龙年好运来 乐享豪吉味#满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜的做法图解3

步骤3

【水淀粉】混合均匀：玉米淀粉5克，清水50克；使用前需再次搅拌
#龙年好运来 乐享豪吉味#满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜的做法图解4

步骤4

热锅凉油，葱花爆香
#龙年好运来 乐享豪吉味#满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋液，凝固打散成块
#龙年好运来 乐享豪吉味#满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜的做法图解6

步骤6

倒入口蘑片，撒盐、白胡椒粉
#龙年好运来 乐享豪吉味#满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜的做法图解7

步骤7

口蘑片变软，倒入黄瓜片；倒入【水淀粉】，芡汁浓稠且透明，出锅
#龙年好运来 乐享豪吉味#满口鲜的鸡蛋炒口蘑青瓜的做法图解8

步骤8

鲜美水嫩

鸡蛋炒口蘑青瓜的烹饪技巧

1. 黄瓜削皮后颜色更清新，口感也更脆嫩； 2. 水淀粉勾芡可使咸味附着在食材表面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-20 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 葱香味 荤菜 中国菜
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