玫瑰花香豉油鸡，好味“无得弹”

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类生下来6个月就可以吃鸡蛋羹~长牙后就可以吃大鸡腿，漫长的人生中有无数道用“鸡”做的美食陪伴我们。宫保鸡丁，炸鸡排，小鸡炖蘑菇，叫花鸡，口水鸡，德州扒鸡~醉了。哪怕我们老到牙齿掉光炖的软糯入口极化的玫瑰豉油鸡也可以让我们解解馋~

玫瑰花香豉油鸡的用料

三黄鸡 1只 葱 10克
姜 5克 蒜 10克
八角 5克 花椒 2克
香叶 1克 桂皮 1克
小茴香 5克 白芷 2克
香葱 50克 东古酱油 50克
盐 1克 蒸鱼豉油 50克
老抽 30克 玫瑰露 15克
鸡粉 2克 胡椒粉 1克
冰糖 10克

玫瑰花香豉油鸡的做法

玫瑰花香豉油鸡，好味“无得弹”的做法图解1

步骤1

1.将三黄鸡洗净后切开，去头，鸡爪和脊骨洗净，葱切段，姜切片，蒜拍散，小葱洗净

步骤2

2.将葱姜蒜用油炸香后倒出备用。

步骤3

3.锅内倒入油烧热，放入冰糖熬制糖色，放入香料（炸香的葱姜蒜，八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，白芷）炒香后，关火放入竹筏（超市就有卖几毛钱一个，一次性的哟）开火放入洗好的三黄鸡和香葱加入热水，加盐，鸡粉，胡椒粉，豉油，酱油，玫瑰露和老抽调味，烧开后小火焖15分钟后收汁，捞出三黄鸡剁块装盘即可。

玫瑰花香豉油鸡的烹饪技巧

放入竹筏炖制的豉油鸡，可以有效的防止黏锅，鸡肉与香料分离让炖出的豉油鸡更完整品相更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

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分类： 午餐 晚餐 中国菜 粤菜 炖

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