孩子爱吃的炸猪肉丸子

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炸肉丸子是每家都会做的，但是味道都不同，孩子大人都爱吃，尤其是陕北家宴，一道必备的硬菜。

炸猪肉丸子的用料

肥瘦猪肉 800g 淀粉 3勺
大葱 1个 生姜 15g
鸡蛋 2个 花椒粉 5g
胡椒粉 5g 大料粉 5g
耗油 1勺 生抽 2勺
盐 适量

炸猪肉丸子的做法

孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解1

步骤1

市场买来的肉，温水洗干净，建议最好自己去买，由于太冷了只好让我老公买，结果就上面这块，一层油卵子，建议仅供参考，该使唤还得使劲使唤。
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解2

步骤2

剁馅儿，尽量剁细
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解3

步骤3

准备葱沫
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解4

步骤4

准备姜末，不要偷懒用姜粉代替，口感口味都不一样，一定要姜末
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解5

步骤5

用剩下的葱姜加水泡葱姜水备用
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解6

步骤6

肉末加葱姜末
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解7

步骤7

加生抽
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解8

步骤8

加耗油
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解9

步骤9

加料酒
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解10

步骤10

加两个鸡蛋
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解11

步骤11

加三勺淀粉朝一个方向不停的搅拌，中间间断的往里面加葱姜水，直到肉上劲。普通肉上劲的程度就是感觉筷子搅拌费劲就行了
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解12

步骤12

温油炸七成熟，加热油沸腾后，全部倒入复炸一次。表面金黄捞出。可以美美的吃了，或者蒸一下。不好吃你来找我

炸猪肉丸子的烹饪技巧

喜欢干炸吃就稍微炸时间长一点，陕北人的吃法是炸后上开水锅，小火蒸一个小时，香烂软糯米饭的绝配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由 蔓蔓麻麻学做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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