孩子爱吃的炸猪肉丸子

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炸肉丸子是每家都会做的,但是味道都不同,孩子大人都爱吃,尤其是陕北家宴,一道必备的硬菜。

炸猪肉丸子的用料

肥瘦猪肉 800g 淀粉 3勺
大葱 1个 生姜 15g
鸡蛋 2个 花椒粉 5g
胡椒粉 5g 大料粉 5g
耗油 1勺 生抽 2勺
适量

炸猪肉丸子的做法

孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解1

步骤1

市场买来的肉,温水洗干净,建议最好自己去买,由于太冷了只好让我老公买,结果就上面这块,一层油卵子,建议仅供参考,该使唤还得使劲使唤。
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解2

步骤2

剁馅儿,尽量剁细
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解3

步骤3

准备葱沫
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解4

步骤4

准备姜末,不要偷懒用姜粉代替,口感口味都不一样,一定要姜末
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解5

步骤5

用剩下的葱姜加水泡葱姜水备用
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解6

步骤6

肉末加葱姜末
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解7

步骤7

加生抽
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解8

步骤8

加耗油
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解9

步骤9

加料酒
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解10

步骤10

加两个鸡蛋
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解11

步骤11

加三勺淀粉朝一个方向不停的搅拌,中间间断的往里面加葱姜水,直到肉上劲。普通肉上劲的程度就是感觉筷子搅拌费劲就行了
孩子爱吃的炸猪肉丸子的做法图解12

步骤12

温油炸七成熟,加热油沸腾后,全部倒入复炸一次。表面金黄捞出。可以美美的吃了,或者蒸一下。不好吃你来找我

炸猪肉丸子的烹饪技巧

喜欢干炸吃就稍微炸时间长一点,陕北人的吃法是炸后上开水锅,小火蒸一个小时,香烂软糯米饭的绝配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-25

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