白切鸡

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喜欢吃鸡，尝试做不同的鸡菜谱

白切鸡的用料

靓鸡一只 姜，葱，油，盐，酱油

白切鸡的做法

白切鸡的做法图解1

步骤1

鸡与水一同进锅，水浸过半只鸡
白切鸡的做法图解2

步骤2

煮至水开后转中小火，用勺子瓢热水淋鸡身
白切鸡的做法图解3

步骤3

中途翻几次，直至用筷子插鸡腿没有血水流出就可以了
白切鸡的做法图解4

步骤4

放冰水浸至鸡凉（由于今天天气特别冷，外面还是广东2016第一次飘雪，所以让它自然冷却）
白切鸡的做法图解5

步骤5

鸡凉斩件上碟，配上用烧热的油浇上剁碎的姜蓉，葱末，酱油就可以蘸味开吃了

白切鸡的烹饪技巧

熟后过冰水，皮爽肉滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 绿叶蔬菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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