维也纳樱花曲奇

精品
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这款曲奇原料很简单,步骤也不是很复杂,它是PH大师的方子,口感非常的酥脆。用料大概能做出20块左右。

维也纳樱花曲奇的用料

低筋面粉 145g 黄油 125g
糖粉 50g 1g
蛋白 1个

维也纳樱花曲奇的做法

维也纳樱花曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切小块,放室温软化。
维也纳樱花曲奇的做法图解2

步骤2

糖粉倒入黄油里,先搅拌一下,再将黄油打发至颜色变浅,呈蓬松的羽毛状。
维也纳樱花曲奇的做法图解3

步骤3

蛋白和盐加入到打发的黄油里,继续打发,颜色变浅。
维也纳樱花曲奇的做法图解4

步骤4

面粉过筛加入到黄油糊中,以翻拌和按压的方式用刮刀把两者融合,有点像炒菜,混合到没有干粉的状态即可。180度预热烤箱,约十分钟。
维也纳樱花曲奇的做法图解5

步骤5

将面糊倒入裱花袋中,挤曲奇的时候,裱花袋垂直于烤盘。
维也纳樱花曲奇的做法图解6

步骤6

面糊挤好后放入烤箱。
维也纳樱花曲奇的做法图解7

步骤7

180度烤12分钟。
维也纳樱花曲奇的做法图解8

步骤8

烤好晾凉就可以吃啦~口感真的与众不同哦。

维也纳樱花曲奇的烹饪技巧

黄油一定要软化到位,打发到位,才能很好地挤出形状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-27

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