日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1

日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1

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嗨，亲爱的小伙伴 好久不见，甚是想念呢 我不在的这几天 你有没有好好吃饭呢 今天想给你分享的是日式的鸡蛋煎饼 大阪烧 大阪烧，是一种日式的鸡蛋蔬菜煎饼 日本关西很常见的民间美食 也是大阪饮食文化的代表 在日语里大阪烧叫Okonomiyaki 意思是“喜欢什么就加什么” 所以你做的时候可以随意发挥哦

日式鸡蛋饼大阪烧的用料

面粉 50g 水 50g
鸡蛋 1个 圆白菜叶 2片
虾仁 8个 速冻蔬菜粒 1把

日式鸡蛋饼大阪烧的做法

日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解1

步骤1

先把圆白菜叶切丝。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解2

步骤2

再把虾仁切成小丁。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕到一个碗里，加入50克水搅匀。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解4

步骤4

接着筛入50克面粉，根据自己的口味撒一点盐和胡椒碎。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解5

步骤5

耐心的把他搅匀，到下面这种程度就可以了，尽量不要有面粉颗粒哦，口感会不好嗒。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解6

步骤6

放入切好的圆白菜，虾仁、 综合蔬菜丁，搅和匀糊。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解7

步骤7

平底锅倒上油。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解8

步骤8

开中火，看到油热了，就把搅好的面糊倒进锅里，用一个平铲压成面饼，一定要用力点，尽量压薄，这样才容易熟透。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解9

步骤9

大概一面煎个一分钟左右，晃晃锅，饼能来回动了，就翻个面继续煎。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解10

步骤10

建议你买个这样的饼铲，烙各种饼时超好用，手残星人有救了哦。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解11

步骤11

每面煎个1到2分钟，就翻一下，大概总共有个7-8分钟就差不多熟了。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解12

步骤12

出锅盛盘，挤上蛋黄酱，再撒上些会跳舞的木鱼花和海苔，日式的大阪烧就做好啦。
日式鸡蛋饼大阪烧｜单身狗也要好好吃No.1的做法图解13

步骤13

其实我觉得吧，你还可以把搭配的蔬菜换成西葫芦、胡萝卜、香葱，其实都可以的。本来大阪烧的意思就是想煎什么就煎什么，我可喜欢这种超随意的画风了。如果有人约你一起吃早饭，你就可以做这个给他吃啦。

日式鸡蛋饼大阪烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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