豆沙金字塔

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豆沙金字塔的用料

易小焙面包粉 250g 牛奶 110g
黄油 20g 鸡蛋 1个
细砂糖 50g 盐 1g
奶粉 15g 酵母 3g
豆沙 适量 白芝麻 适量

豆沙金字塔的做法

豆沙金字塔的做法图解1

步骤1

准备原料；
豆沙金字塔的做法图解2

步骤2

将除黄油、盐所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；搅拌至扩展阶段；
豆沙金字塔的做法图解3

步骤3

将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右；
豆沙金字塔的做法图解4

步骤4

豆沙分为20g一个的分量，揉圆；
豆沙金字塔的做法图解5

步骤5

包入面团内；按压成圆饼形状，静置3-5分钟；
豆沙金字塔的做法图解6

步骤6

第一次擀开，松弛1分钟左右；
豆沙金字塔的做法图解7

步骤7

松弛之后，再次擀开，有一定的长度，大约20-24cm左右；
豆沙金字塔的做法图解8

步骤8

从上折叠下来；
豆沙金字塔的做法图解9

步骤9

从左往右再折叠；
豆沙金字塔的做法图解10

步骤10

中间开一个刀口，上面和下面不要断；
豆沙金字塔的做法图解11

步骤11

在刀口处扭转一下即可；
豆沙金字塔的做法图解12

步骤12

表面粘上白芝麻，直接醒发；
豆沙金字塔的做法图解13

步骤13

醒发为原体积的2-2.5倍大即可；放入预热好的烤箱170℃，中层，烘烤12-15分钟左右即可；
豆沙金字塔的做法图解14

步骤14

成品
豆沙金字塔的做法图解15

步骤15

成品

豆沙金字塔的烹饪技巧

焙友沟通、讨论烘焙，可以加我微信yxb0033
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

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