萌爪棉花糖

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Juaner卷耳-
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萌爪棉花糖的用料

白糖 130g 吉利丁片 10g（2片）
蛋清 1个鸡蛋的量 低筋面粉 500g
可可粉 适量

萌爪棉花糖的做法

萌爪棉花糖的做法图解1

步骤1

因为低筋面粉是生的，所以需要炒熟。小火大概十多分钟。如果有其他可以生吃粉也可以替代。
萌爪棉花糖的做法图解2

步骤2

低筋面粉熟了，过网筛，这样更细腻。筛好后抹平。
萌爪棉花糖的做法图解3

步骤3

用鸡蛋在面粉摁出小窝，每个小窝需要留出适当的间隙。
萌爪棉花糖的做法图解4

步骤4

吉利丁片泡水，软后沥干。40g水+100g白糖加热融化。放入软后的吉利丁片，搅拌融化？
萌爪棉花糖的做法图解5

步骤5

蛋清+30g白糖，打发至无气泡比较细腻的状态。

步骤6

步骤4和5的混合，打发至纹路慢慢消失。
萌爪棉花糖的做法图解7

步骤7

分两半，一半装在裱花袋里，一半混合可可粉后装另外这个裱花袋里。
萌爪棉花糖的做法图解8

步骤8

用白色的在小窝里挤成圆形，待凝固些后。用另外的颜色挤出小爪的形状。

萌爪棉花糖的烹饪技巧

我是冬天做的，因为室温低，很快就凝固了，弄得我手忙脚乱。呜呜 …建议室温高些时候做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 Juaner卷耳- 编写，未经授权不得转载

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