香菇豆腐鱼汤

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香菇豆腐鱼汤的用料

鱼 一条 葱 2棵
姜 6片 蒜 3瓣
嫩豆腐（水豆腐） 2盒 香菇 4朵

香菇豆腐鱼汤的做法

香菇豆腐鱼汤的做法图解1

步骤1

这是一整只鱼，大概五六斤，不过我把肉削出来做水煮活鱼了。这里是鱼头鱼尾鱼骨，如果用一整只鱼，大概两斤的就可以
香菇豆腐鱼汤的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用（这里有蒜白，是自家种的，所以蛮放点。实际上是不用放的）
香菇豆腐鱼汤的做法图解3

步骤3

下油，葱姜炒香，有香味出来就行，油多放点。姜的数量最好根据汤多少来放，放多了姜味太重，所以在炒香的时候可以少放点，后面熬汤的时候觉得腥可以再放一些
香菇豆腐鱼汤的做法图解4

步骤4

香味出来后，放鱼，等鱼肉白了就可以加水了
香菇豆腐鱼汤的做法图解5

步骤5

加水，放香菇豆腐，大火烧开后在煮十分钟转小火熬一小时半（各家火力不同，大火煮的时间不一定要是十分钟，汤色变白了转小火就行）时间到了以后，加盐试味道，起锅撒葱花就行了！记住不需要加其他的调料（ 本来用砂锅熬汤是最好的，不过我家人多，砂锅不够用，用砂锅的话，鱼变白后就可以转到砂锅煮了）

香菇豆腐鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 o;"魚" 编写，未经授权不得转载

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