0失败戚风蛋糕

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辫子姑娘
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戚风，云朵般的柔软，妈咪的最爱。外婆生日做的，亲戚都爱吃。方子推荐给大家！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油（色拉油） 60g
牛奶（水） 60g 低筋面粉 100g
白砂糖 100g

戚风蛋糕的做法

0失败戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

1.蛋清分离，分三次加入白砂糖，打至干性发泡。
0失败戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2.蛋黄打散。牛奶和油混合均匀后一点一点加入，筛入低粉。
0失败戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3.三分之一蛋白霜倒入蛋黄液翻拌均匀倒回剩下的蛋白霜翻拌均匀无颗粒。

步骤4

烤箱120度预热5分钟，上下火烤35分钟。

戚风蛋糕的烹饪技巧

打蛋清一定要无油无水的盆子打，之前不小心弄了点蛋黄也打不起来，蛋黄含油脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 辫子姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童

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