蔓越莓芝士蛋糕

6603 浏览 25 收藏
收藏
一锅回锅肉
一锅回锅肉
＋ 关注

我懒得拍过程，不过你们只能看文字了，我没有蔓越莓，只好用葡萄干代替，。没有连硅胶模具，只好用纸杯蛋糕模具代替！

蔓越莓芝士蛋糕的用料

芝士 250g 细砂糖 50g
奶油 50g 鸡蛋 2颗（约100g）
蔓越莓干 25g 消化饼干 100g
黄油 35g

蔓越莓芝士蛋糕的做法

步骤1

把消化饼干掰成碎块，放入搅拌机内搅拌成碎屑！

步骤2

黄油放入不锈钢碗内，连碗一起放入60℃热水中，隔水加热到融化成液体！

步骤3

把黄油倒入饼干屑，搅拌均匀，油和饼干完全混合！

步骤4

把拌好的饼干屑，装入模具底部，用汤匙轻压平整，放入冷冻20分钟！

步骤5

芝士切小块，加入细砂糖，隔水加热1010分钟软化，打发芝士！

步骤6

用电动打蛋器，打发到松软，呈羽毛状！

步骤7

加入奶油，用电动打蛋器，中速搅均匀！

步骤8

全蛋液分三次加入芝士糊中，每加一次要用打蛋器搅匀后再加下一次！

步骤9

！搅好的糊比较稀，加入切碎的蔓越莓干！（如果是葡萄干也要切碎，放水泡软拿出来用纸巾吸干多余的水分！）（不要全用，留点等等撒表面！）

步骤10

取出冻好的饼干底，倒入蛋糕糊，表面撒点蔓越莓干（或者葡萄干）
蔓越莓芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热，160℃烤30分钟，中层。烤好后放冰箱冷藏1小时后可脱模。（像我用纸杯的就不用脱模了！我偷懒表面没撒葡萄干）

蔓越莓芝士蛋糕的烹饪技巧

连硅胶模具八个的量！像我用纸杯蛋糕的纸杯，5个就够了其实，我这个杯子用多了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 一锅回锅肉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

蔓越莓芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蔓越莓芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活