焦溜肉段

精品
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焦溜肉段的用料

猪里脊 一斤 面粉
鸡蛋 一只 盐,糖,酱油,醋
葱花 大蒜
五香粉

焦溜肉段的做法

步骤1

里脊切成成年人小拇指粗的长条大约三厘米,放入盘中,放入盐,酱油,五香粉,抓匀,放入约一勺的淀粉,抓匀,为了锁住肉的水分,腌制半小时
焦溜肉段的做法图解2

步骤2

小盆中,放入面粉,水,鸡蛋,和成类似酸奶粘稠度就行,面糊用筷子挑起拉丝就行了,将肉放入面糊中
焦溜肉段的做法图解3

步骤3

油温七成热,放入肉条,要一条一条的放哦,炸成飘起,奶白色捞出,大火,油冒大泡,复炸一遍,焦黄色就行了
焦溜肉段的做法图解4

步骤4

锅留底油,放入葱花,蒜末爆香,放入一碗水,放入盐,糖,酱油,醋,勾芡,淀粉水要浓一点,见汤汁浓稠,放入炸好的肉,翻炒几下出锅,吃饭喽。

焦溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-01

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