麻辣手撕鸡

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麻辣手撕鸡的用料

土鸡 500g 姜 少许
花椒 少许 干辣椒 少许
葱 少许 黄酒 少许
冰水 适量 食用油 少许
芝麻 适量 盐 少许

麻辣手撕鸡的做法

麻辣手撕鸡的做法图解1

步骤1

取1/4只鸡
麻辣手撕鸡的做法图解2

步骤2

冷水放入姜，葱，鸡大火煮开
麻辣手撕鸡的做法图解3

步骤3

撇沫后小火煮40分钟
麻辣手撕鸡的做法图解4

步骤4

捞出放入冰水
麻辣手撕鸡的做法图解5

步骤5

冷却后用手把鸡肉撕成条状
麻辣手撕鸡的做法图解6

步骤6

热锅冷油放入芝麻，花椒，干辣椒，盐煸炒出味
麻辣手撕鸡的做法图解7

步骤7

加入生姜，以及适量煮鸡时的鸡汤
麻辣手撕鸡的做法图解8

步骤8

把鸡丝放入煸炒，然后放入鸡汤淹没肌肉小火焖30分钟，使其入味，便可装碗上桌

麻辣手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 旬彩园 编写，未经授权不得转载

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