8寸巧克力戚风蛋糕

7.7万 浏览 848 收藏
收藏
森夏墨墨
森夏墨墨
＋ 关注

来自一名戚风狂热爱好者_(:з」∠)_

8寸巧克力戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖（蛋黄） 20g
玉米油 60ml 热水 60ml
可可粉 14g 细砂糖（蛋白） 90g
低筋面粉 90g

8寸巧克力戚风蛋糕的做法

8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料全家福ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

4个蛋黄加入20g细砂糖和60ml的玉米油打均匀。
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

14g可可粉加60ml热水冲开
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将可可水与蛋黄糊混合均匀
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉拌匀
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加泡打粉打至粗泡时加25g细砂糖
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

体积增倍时再加入25g糖
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

提起有小弯钩时加入最后的20g糖
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

最终打发完成的状态如图。提起有直立的尖角，倒过来不会往下掉。
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

先取三分之一的蛋白与可可糊翻拌均匀
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再全部倒入剩下的蛋白中翻拌
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱。先100度烤30min，再150度烤30min。具体按照个人烤箱来决定。
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

完成～
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

好好吔_(:з」∠)_

8寸巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧

1.打发蛋白的盆切记要无水无油。 2.戚风蛋糕要低温慢烤，不能太大火。 3.蛋黄蛋白搅拌的时候要翻拌，不然会消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 森夏墨墨 编写，未经授权不得转载

8寸巧克力戚风蛋糕的其他做法更多

8寸巧克力戚风蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

8寸巧克力戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 8寸巧克力戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 8寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活