酸奶芝士蛋糕

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沧海蝴蝶7
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用巧克力融化后做戚风蛋糕，切片做底，配上芝士和酸奶，整个蛋糕酸酸甜甜，口感丰富。

酸奶芝士蛋糕的用料

六寸巧克力蛋糕片 2片 奶油奶酪 200g
原味老酸奶 180g 淡奶油 100ml
吉利丁粉 10g 柠檬汁 15ml
蛋黄 1个 糖粉 50g
朗姆酒 10ml 牛奶 50ml

酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

六寸巧克力戚风蛋糕，切两片备用。
酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪，牛奶和细砂糖放一起，隔热水搅打顺滑。
酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入一个蛋黄，搅打均匀。
酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加入柠檬汁，朗姆酒，酸奶，搅拌均匀。
酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油隔水加热，加入吉利丁粉，使劲搅拌，直至吉利丁粉完全溶解，然后分三次倒入芝士糊中，每次都拌匀后再加下一次。
酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

模具中铺一层蛋糕片，倒入一半芝士糊。
酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

再铺一层蛋糕片，倒入剩下的芝士糊，震几下，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏四小时以上。
酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

脱模时用电吹风吹一下周边，很容易就脱模。切刀加热后切件。

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 沧海蝴蝶7 编写，未经授权不得转载
分类： 芝士蛋糕 下午茶 烘焙 蛋糕 12-23个月

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