酸奶芝士蛋糕

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Isabella2015
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口感真的超级细腻轻柔啊。方子能做一个八寸加一个比较矮的六寸。

酸奶芝士蛋糕的用料

鸡蛋 6个 奶油奶酪 150g
低筋面粉 70g 牛奶 20g
无糖酸奶 100g 细砂糖 95g
淡奶油 145g

酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪室温软化，搅拌到顺滑。
酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

分词加入淡奶油，用手动打蛋器混匀。然后再加酸奶和牛奶混合均匀。
酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，蛋黄分个两三次加入奶酪糊中混合均匀。
酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉轻轻拌匀，可以把面糊过一下筛，这样成品更细腻。
酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

6个蛋白分两次加细砂糖打发到湿性发泡。
酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白霜和奶酪糊翻拌均匀。
酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

然后把面糊倒入模具，放入110度预热好的烤箱，水浴烤90分钟左右，上色后盖一张锡纸。

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧

成品凉透以后会自然离模，所以凉透后再脱，切的时候可以把刀热一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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