炸酥肉、因为想念

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若水三千一瓢饮
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若水是北方人，以前总觉得过年没什么意思，吃的也都不爱。现在在外地生活，长时间不回家，反而思念家里的家常菜。南北差异很大，饭菜不同，自己动手也是不错的。借着记忆里奶奶做的样子摸索着做了一点。因为没有买面粉所以不太满意的外形。但是整体还是很好的，很好吃，这样调味也是第一次尝试，很棒。

炸酥肉的用料

瘦肉 1000g 淀粉 20g
盐 2勺 黑胡椒 10ml
生抽 5ml 鸡精 1勺
面粉 5勺 鸡蛋 2个

炸酥肉的做法

炸酥肉、因为想念的做法图解1

步骤1

把肉切成长条或者片，大小根据个人喜欢
炸酥肉、因为想念的做法图解2

步骤2

加上盐，鸡精，黑胡椒，生抽，淀粉，后来妈妈视频说我买错了，应该买红薯淀粉才对。
炸酥肉、因为想念的做法图解3

步骤3

打一颗鸡蛋，一起搅拌均匀
炸酥肉、因为想念的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后这样
炸酥肉、因为想念的做法图解5

步骤5

锅上起油，大火烧开转小火
炸酥肉、因为想念的做法图解6

步骤6

小火哦
炸酥肉、因为想念的做法图解7

步骤7

油热了把肉放进去
炸酥肉、因为想念的做法图解8

步骤8

是不是闻到香味了
炸酥肉、因为想念的做法图解9

步骤9

炸到两面变色后，捞起来，过1分钟再放进锅里炸一下，会更酥脆
炸酥肉、因为想念的做法图解10

步骤10

装盘，齐了。小时候的零嘴，新年的喜悦

炸酥肉的烹饪技巧

配杯红酒其实很棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 若水三千一瓢饮 编写，未经授权不得转载

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