【素菜春卷】15分钟速成版

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春卷的用料

市售春卷皮 6张 香菇 4朵
西芹 4根 1茶匙
1/2茶匙 香油 2茶匙

春卷的做法

【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解1

步骤1

买来的市售春卷皮,这款是方形,如果是买到圆形的话也是一样包
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解2

步骤2

香菇提前用清水浸泡一夜至涨发,西芹洗净切成段 (西芹4根是指1棵上面掰4条下来,不是4棵。这里用的是比较粗的西芹,用水芹需要加量)
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解3

步骤3

香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分,不用挤得太干
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解4

步骤4

加入盐、糖和香油拌匀,立即包的话不会严重出水
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解5

步骤5

取一张春卷皮,如图示将馅料铺在一角
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解6

步骤6

将那一角卷起
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解7

步骤7

把左右两边的春卷皮向中间折叠
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解8

步骤8

再继续卷起来,最后收尾处抹一点点清水帮助粘合 如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解9

步骤9

卷起即完成一个生坯
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解10

步骤10

平底锅多放一点油烧热,排入生坯
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解11

步骤11

大火煎至两面金黄即可 如果用油炸的话会更方便快捷,但是成品比较油腻
【素菜春卷】15分钟速成版的做法图解12

步骤12

成品~可搭配蘸料食用~

春卷的烹饪技巧

快手速成版的素菜春卷儿~省时省力 根据喜好可以做菜肉馅,或者做成甜的豆沙馅 用煎的方法不会像炸出来的那么油腻 但相对的,酥脆度会略逊色些 如果不追求速成的话菜馅可以先炒一下 过一遍油会更香,之后也不容易出水发软 最近在做的一个基因导入E. coli一直有问题 大肠杆菌不喜欢这基因就把它切吧切吧剁了= = 于是只能跳过这步直接往RN4220做电转 食神保佑我明日电转成功!~ 啊想想食神也是辛苦,不过说起来食神不管做实验这块吧... 再说起来咱们都是学科学的人,神仙保佑什么的是不是太扯了 算了啥也不说了,没事自我吐槽这种无聊的习惯真是...太无聊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-10

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