番茄牛腩煲

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陈大厨大陈
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番茄牛腩煲的用料

牛腩 500g 土豆
洋葱 番茄
大葱 姜
大蒜 干辣椒
八角 香叶
黑胡椒 酱油
冰糖

番茄牛腩煲的做法

番茄牛腩煲的做法图解1

步骤1

【备小料】葱必备，其他多几种少几种都没关系。
番茄牛腩煲的做法图解2

步骤2

【备配菜】主要配菜切块
番茄牛腩煲的做法图解3

步骤3

牛腩切大块，女生两个大拇指宽度，【冷水】浸泡半小时后，【冷水】下锅，放入葱姜，水开后把肉捞出。
番茄牛腩煲的做法图解4

步骤4

【炖肉】洗锅后倒入没过肉的【开水】，加焯好的肉和香料，高压半小时。
番茄牛腩煲的做法图解5

步骤5

【炒配菜】热锅凉油，洋葱中火炒软，放【一半】番茄炒成酱后，放土豆和炖肉一步炖好的牛肉汤，中火把土豆焖熟。
番茄牛腩煲的做法图解6

步骤6

【煲肉】等到用筷子可以戳动土豆，加炖好的牛肉，中火一起煲。
番茄牛腩煲的做法图解7

步骤7

【收汁】汤汁收得差不多时，放入另一半番茄、盐和少量冰糖，拌匀收汁后出锅。
番茄牛腩煲的做法图解8

步骤8

再配一碗米饭简直爽歪歪了。

番茄牛腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 陈大厨大陈 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炖 家常菜 中国菜 咸

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