家常豆腐

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这道家常豆腐是我爸爸的拿手菜，被我偷师了~超级下饭~

家常豆腐的用料

北豆腐 一块 蒜瓣 5瓣
姜丝 适量 干辣椒 5个
盐 2勺 鸡精 1勺
香油 适量 老抽 适量
花椒 适量 淀粉 2勺

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

一块北豆腐准备好
家常豆腐的做法图解2

步骤2

切成小块儿
家常豆腐的做法图解3

步骤3

倒油，放花椒，等花椒在游泳的时候关火捞出花椒
家常豆腐的做法图解4

步骤4

捞出花椒后，切好蒜瓣、姜丝和干辣椒。开火下上述调料，爆香后加水，加老抽和盐
家常豆腐的做法图解5

步骤5

水沸后轻轻下豆腐，轻轻晃动炒锅，盖上盖子，小火炖入味
家常豆腐的做法图解6

步骤6

炖豆腐过程中，调制芡汁，包括鸡精、香油、淀粉，用水和匀
家常豆腐的做法图解7

步骤7

开始收汤时倒入芡汁，轻轻晃动炒锅，可用圆头木铲轻轻翻动，装盘~辣辣的~超级下饭~

家常豆腐的烹饪技巧

千万别乱炒，轻轻推豆腐才能保持豆腐的形状，不然会碎成渣渣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

©本菜谱的做法由 you_b 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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