酥脆无比【手工可可蛋卷】

精品
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蛋卷模具买了很久很久,前段时间收拾东西找出来了,找出来就按照书本的方子做了一次,广受好评,反馈过来放几天然后酥脆。前几天和同学相聚,带了蛋卷和牛轧糖作伴手礼,同学们当晚就网购蛋卷模,又多了一个掉进手工制作坑里的。 自制蛋卷干净卫生,绝不放添加剂,新鲜出炉的味道好吃得无法形容,关键是想淡点就少放糖,想要芝麻蛋卷就放黑芝麻或者白芝麻,这次放了可可粉做了可可蛋卷,DIY可以按照喜好制作,而且做出来的美食最合自己口味!

可可蛋卷的用料

黄油 75克 细砂糖 40克
鸡蛋 2只 低筋面粉 100克
1克 可可粉 10克

可可蛋卷的做法

酥脆无比【手工可可蛋卷】的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入细砂糖,打发均匀
酥脆无比【手工可可蛋卷】的做法图解2

步骤2

加入过筛的低筋面粉,拌匀
酥脆无比【手工可可蛋卷】的做法图解3

步骤3

倒入融化的黄油,拌匀。融化的黄油可以用微波炉叮30秒或者隔水加热融化
酥脆无比【手工可可蛋卷】的做法图解4

步骤4

加入可可粉,拌匀
酥脆无比【手工可可蛋卷】的做法图解5

步骤5

蛋卷模放在煤气炉用小火预热一下,倒入一勺面糊,合上蛋卷模,两面加热各1分钟
酥脆无比【手工可可蛋卷】的做法图解6

步骤6

趁热用筷子卷起来
酥脆无比【手工可可蛋卷】的做法图解7

步骤7

成品

可可蛋卷的烹饪技巧

1 有的方子打发黄油再依次加入糖、蛋液、面粉,我也试过打发黄油的,两者差别很小,但打发黄油要软化黄油,在冬天真的很费时间,我个人觉得还是加入融化黄油操作起来简便,味道非常棒! 2 如何用蛋卷模要制作蛋卷这个过程用语言描述不清楚的,可以去康妮chen 的美拍观看,那么详细的过程相信大伙儿能百分百制作成功的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-18 11:18:38

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