丸子汤

29.4万 浏览 1657 收藏
收藏
李大眼
李大眼
＋ 关注

很清淡的一个汤，丸子不油不腻，也不是很难，适合我们这些初级小厨师

丸子汤的用料

前肘 500g

丸子汤的做法

丸子汤的做法图解1

步骤1

割了不到一斤的前肘（量就根据家里吃饭的人在做就行，一般情况1斤肉做的挺多，两个人吃饭半斤多肉就可以，毕竟还有汤不是吃肉的一道菜），让店家用绞肉机給绞了绞，回家以后又自己剁了剁，做肉丸子，肉剁的越细越好，我自己又剁了大概五分钟吧。
丸子汤的做法图解2

步骤2

姜适量剁末，不要放多了，除腥用，剁的约细越好。
丸子汤的做法图解3

步骤3

葱背也是剁末，剁的约细越好
丸子汤的做法图解4

步骤4

将姜末，葱末，放在肉里，加入一点料酒，适量的盐（不要放多了，因为还要放味达美），糖，鸡精，味达美。再加入一个鸡蛋，沿顺时针方向搅拌均匀。
丸子汤的做法图解5

步骤5

再加入适量淀粉，用手搅拌均匀。
丸子汤的做法图解6

步骤6

锅中烧水，待水沸腾了以后，利用手和勺子将肉团成肉丸（不要太大，因为不太好熟），放入锅中，待水再次沸腾以后，中火多煮一回（期间觉得汤不够可加水），大概20分钟以后就可以出锅了。注意，下丸子的时候就不需要放盐了，因为丸子本身就咸，汤水也是咸的。
丸子汤的做法图解7

步骤7

丸子快熟了的时候可以加入青菜（白菜，菠菜等等都可以），更好看，也更美味，也可以出锅以后撒入葱花调味。噹噹噹，美味的丸子汤就做成功了！

丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-19

©本菜谱的做法由 李大眼 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 小吃 煮 香

丸子汤的其他做法更多

丸子汤的全部作品

上传我做的这道菜

丸子汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 丸子汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 丸子汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活