蔓越莓饼干

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大雪叮咚
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我做这个量是比较大的，52升烤箱，两烤盘，3*4厘米大小，厚度3毫米左右，做出来是80多片饼干，想少一点材料直接减半~~然后我觉得不能再少了，要不然不够吃了。

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 230g 鸡蛋 1个
黄油 150g 糖粉 110g
蔓越莓干 70克

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化，加入糖粉搅拌均匀（可室温融化，我是隔水融化的）鸡蛋一个打散继续搅拌均匀。
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

蔓越莓个头较大的切一下～
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

倒入黄油中搅拌
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，揉成面团
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

分成几小块塑型，包上保鲜膜，塑型更方便。
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷冻，冰箱里不够平坦的话，放一块干净的纸卡或者其他物品垫底，冷冻越一小时左右，发硬为止，方便切片。
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

提前预热烤箱，上火170，下火160。将饼干切成约3毫米厚的薄片（这个厚度就可以，长宽根据喜好自己定）我的饼干是3*4厘米大小。
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

每片饼干之间，留出一定的缝隙，防止饼干膨发，粘在一起。放入烤箱中层烤制，18分钟,我的烤箱52升，温度可能略高一点点～烤制过程中可以观察下饼干颜色，喜欢酥酥的口感上色均匀后就可以取出来放凉了，喜欢略酥脆的口感就多烤制一会～
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

自己烤制，不添加多余的添加剂，用的材料也都比较好，吃起来~~老香了！
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

上个包装，和小伙伴分享一下。

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-19

©本菜谱的做法由 大雪叮咚 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 烤 甜

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