香菇烧排骨

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香菇烧排骨的用料

肋骨 3根 香菇 8个
红椒 1个 生姜 3片
蒜子 3个 冰糖 3个
大茴香 2个 山楂干 2个
香叶 2片 料酒
味极鲜 生抽

香菇烧排骨的做法

香菇烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净放入锅中，加水没过排骨，加入适量料酒，烧开后沥水，乘盘备用。
香菇烧排骨的做法图解2

步骤2

同时准备小料，生姜，蒜子，花椒，大茴香，香叶，山楂干。乘碟备用。
香菇烧排骨的做法图解3

步骤3

香菇切段，大小根据个人喜好，备用。
香菇烧排骨的做法图解4

步骤4

红椒切块，备用。
香菇烧排骨的做法图解5

步骤5

锅中起热油，5分热时倒入准备好的小料翻炒片刻。
香菇烧排骨的做法图解6

步骤6

煸炒出花椒香味时倒入沥水的排骨，翻炒至两面金黄。
香菇烧排骨的做法图解7

步骤7

随后加入香菇翻炒，此时中火。
香菇烧排骨的做法图解8

步骤8

加入料酒半碗，生抽1勺，味极鲜半碗，没有味极鲜用老抽代替，后倒入水没过排骨上，最后铺上红椒，盖住发火烧开转小火慢炖。
香菇烧排骨的做法图解9

步骤9

15分钟后，适当加入一点点盐，根据个人口味可以不加，转大火收汁，出锅！

香菇烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 麻圆麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜

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